Joulukalenteri 10.12.2015

Kakkua! 

Tuplasynttäreiden kunniaksi Rustiikkituvalla herkuteltiin tänään. Äitini ja mummani molemmat viettävät juhlapäiväänsä muutaman päivän sisällä, joten tänään oli yhdistetyt juhlat. Tarjolla oli mustikkabritakakkua,

NAM!

Mustikkabrita

Pohjataikina:

125g voita

1,25dl sokeria 

1,5 tl vaniljasokeria

2 keltuaista 

1,5 dl vehnäjauhoja 

2 tl leivinjauhetta 

1 dl maitoa 

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi.

Vatkaa keltuaiset yksitellen vaahtoon.

Lisää loput aineet sekoittaen.

Marenki:

2 valkuista

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa valkuiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.

Valmistus:

Lämmitä uuni 175 asteiseksi. 

Levitä pohjataikina uunipellille ohueksi levyksi lastalla.

Lisää pinnalle marenki. Kuvioi marenki lusikalla nostellen.

Paista uunissa keskitasolla n. 20-30 min. 

Jäähdytä kypsä pohja ja leikkaa kahteen yhtä suureen osaan. 

Täyte:

2 dl kermaa

3 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

mustikoita

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Levitä toisen kakkupohjan päälle paksusti kermaa (marenkipuoli ylöspäin). Ripottele mustikoita kerman pinnalle. Lisää toinen pohjapala kanneksi. Tarjoile mahdollisimman pian.

Helppoa ja hyvää!